Casa Palma Restaurante - Carta QR Digital

EMPFEHLUNG

Alcachofa, boniato e ibérico

Crema de alcachofas con boletus asados, boniato al horno, alcachofas confitadas y jamón ibérico

12.00€

Huevos rotos con jamón y espuma de payoyo

Patatas rejillas con espuma de queso payoyo, huevos fritos con puntillita y jamón iberico.

11.00€

Berenjena Japonesa con miso y miel de caña

Berenjena asada a la parrilla con crema de miso y miel de caña

11.00€

Huevo 64º, Crema de foie y setas

Huevo a baja temperatura sobre crema de foie y setas de temporada

11.50€

Crujiente de rabo de toro

Canelón de rabo de toro con su propio jugo, mermelada de mango y queso de cabra tostado

14.00€

Ensaladilla arriera

Patatas cocidas, naranja y bacalao

9.00€

Aguacate relleno

Carne picada, anchoa y aceite de trufa

9.00€

Porra Antequerana

De naranja y bacalao

8.00€

Guiso del día

de temporada

6.00€

TABLAS

Schweineschnitzel Paniert

12.00€

Macarrones boloñesa

8.00€

Hamburguesa vegana

plant based

12.00€

VORSPEISEN

Bacalao al miso con wok de verduras

Taco de bacalao a baja temperatura marinado en miso, wok de verduras salteadas al momento y puré de coliflor

22.00€

Popieta de lenguado y crema de puerro

Lenguado rostizado con crema de puerros, langostinos a la brasa y ceniza de puerro.

21.00€

Lubina salvaje con arroz negro

Lomo de lubina a la parrilla con arroz negro y jibia acompañado de salsa verde de guisantes.

22.00€

Carrillada ibérica con salsa española

Carrillada confitada en su jugo acompañada de puré de patatas con mantequilla y salsa española.

18.00€

Lingote de chivo de Canillas

Delicado bocado de chivo de Canillas con salteado de setas, puré de apio-bola y lavanda.

20.00€

Hamburguesa de vacuno al Jack Daniel´s

Hamburguesa de vacuno, costilla de cerdo deshilachada beicon crujiente, mayonesa de ajo asado y queso ahumado.